キレイな山廃

アトランティックサーモン塩焼き、本マグロ中トロ、根三つ葉おひたし、ブロッコリー＆トマト、焼き鳥５種。
鷹勇山廃純米６０のお燗。
皆さん、このお酒はH９BYでっせ！
【BY】は醸造年度の事です。
つまり、平成９年度に造られたお酒なんですね。７年間経っていながら古酒として売る事もなく、定価据え置き２４０５円！
私は日本酒を飲み始めた頃、山廃と言うと重ぉ~いイメージがあったのですが、この山廃は軽いです♪キレイに膨らみながらモタつかず喉の奥へ・・・。
これは精米歩合が６０％のお酒ですが、５０％のバージョンもあり、そっちもイケてます！
その後飲んだお燗
日置桜生もと強力、竹鶴雄町純米１３ＢＹ（放置７ヶ月）、竹鶴福富雄町原酒、以上！

ここには日本酒のプロフェッショナブルの方々が来られるので、少々ビビりながら書きました。
変なトコあったらご指摘ください。