快楽満堂


 酒は純米、燗ならなおよし!  
by rolling_tama
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カテゴリ:家で呑む( 136 )


ピリっと山椒風味

c0016364_15241131.jpg
近所のスーパー糠漬け購入。
冷蔵庫の豚バラを酒、醤油、みりんでさっと煮つけて山椒をふりかけた。
さあ、晩酌♪
花垣山廃をぬる~~くお燗。kanzaさんが言ってたからな。
糠漬けはキュウリ、大根、人参。適度な塩かげんでまあ、旨い。
お酒と共にしみじみと味わう。
豚の煮付けも山椒がピリッときいて旨かった。
その後は、鷹勇山廃50、武蔵の里雄町、竹鶴雄町純米14BY、睡龍生もと純米
と飲んだ(全て150ml)。

う~ん、休燗日が無いのう。
糠漬けとお燗は気に入ったのでまた買うつもり。
いつか自分で漬けてみたい。
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by rolling_tama | 2004-12-27 15:32 | 家で呑む

弁天娘 親子飲み

c0016364_2152728.jpg
昨日は仕事がひと段落♪
帰宅は二時半・・・。

へへッ、例のスーパーで買い物したもんね!
本まぐろ(養殖)赤身、細切り昆布煮、ポテトサラダ。
まぐろは弁天とやりたいな、って事で、
純米吟醸15BYをぬるくお燗・・・んまい。
鼻に抜ける独特の香り。
TV見ながら楽しむ。

・・・・・14BYも飲むかな。
弁天娘ロ号1号原酒、常温放置2ヶ月。ぬるいお燗で。
おお、いいの~~う!
弁天娘味が、より強く出ているよ。
前回飲んだ時に気になった熟成香も、今夜は良い感じ。
14BYと15BYで、親子飲みってわけ。

そういえば武蔵の里14BYはひと月の放置でどうなったかな?
味をみながら温度を上げていく・・・
あ、旨い。  旨いですよ!
このお酒、開けた時は???の味だった。
いや~、こんな味を隠していたか。
お代わりしちゃったよ。

まだ何か食べたいな・・・
冷凍庫をあさると1パック、台湾香腸(腸詰め)が入っていた
一本出してレンジでチン♪
賞味期限はとっくに過ぎてるが、旨いね。
甘くて、香辛料がきいている。こりゃあ竹鶴だな。
雄町純米14BYを煮酒で呑!
バッチリでしたぁ~~!!
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by rolling_tama | 2004-12-26 18:16 | 家で呑む

イブの夜 魚はそこに いなかった

c0016364_12424819.jpg 
職場近くのスーパーは深夜1時まで開いている。
帰りは遅くなるし、今日は手っ取り早く飲みたいぞ。
10時前くらいに行って半額の刺身でごまかそう!
仕事に集中・・・・・・・

あッ、いつの間にか半すぎてる・・・やばい。
スーパーにダッシュ!!
しかし、魚は、もういませんでした。
刺身は、消しゴムのカスみたいなショボイのしかない。
そういえば、今日はメリクリの日だった。しかも鼻金ではないか。

ま、いっかぁ~☆
豚バラ買って茹でたよ。酒ドレかけて、乾杯!
お酒は小笹屋番外編12BYを煮た。
いいのう!例の酵母がきいてるのか、ヤンチャな味わい!
何か勢いつくよね、このお酒。
出来合いのサラダ盛り合わせも開けて、何とか形になったな。

先日、純米と塩で煮付けた鯛の頭をチン♪
ん、少々アブラが多いが、まあ旨い。
作っておいて、良かった。
アラをしゃぶって、アア・・・
お燗を飲んで、ウウ・・・
けっこう楽しくなってきた。
花垣山廃、英生もと14BY,大地純吟をそれぞれぬるいお燗で飲んで
お開き~(一人で開くな)。

今日は何か作って飲みたいな!!
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by rolling_tama | 2004-12-25 13:17 | 家で呑む

やっぱり開けちゃった

仕事が詰まってきた。
準備が面倒なので、スーパーの半額刺盛りで晩酌開始。

睡龍生もと純米を開栓、熱めにお燗。固いけど飲まないと放置の為の空寸が出来ない。
グビグビ・・・
あ、これから出てきそうな味がチョコッと顔出してるぞ。この味、もっと出てくれ!

続いて同じお酒の原酒(放置二ヶ月)も熱めにお燗。
えへへ、旨いよ。
これをもう一本開けて時間差並行放置したいが、
いつの間にやら放置中の一升瓶がすでにイッパイ・・・
数えてないけど30本近くあるはず(居酒屋かよッ!)。
ダンボール箱が多くて部屋が狭いが
食べ物とお酒の相性を勉強するには都合が良い。

その他、鷹勇山廃50をぬるいお燗、秋鹿純吟14BYを熱いお燗でいただいた。
前日買った鯛の頭は煮付けたので、今夜食べるかな・・・。
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by rolling_tama | 2004-12-23 15:34 | 家で呑む

ちょっと飲んだ

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昨晩はいまいち不調だったので、少しだけ飲んだ。
おかずはヒジキ煮、小さいとんかつ
お酒は鷹勇山廃50の7号酵母をヌル燗、
生もとのどぶ(春火入れ)を熱い燗、竹鶴雄町純米14BYを煮酒で。
それぞれ150mlずつ。

帰ってから煮るつもりで買った鯛の頭、ゴボウが手つかずで
冷蔵庫の中に・・・。
鯛、今日でも大丈夫かな・・・?
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by rolling_tama | 2004-12-22 15:23 | 家で呑む

自宅燗酒楽園

昨日は、自宅燗酒楽園だった。
又の名を、ひとり上乃宮会(ただの晩酌じゃん!)。

スーパーで刺盛り(6割引)を購入、睡龍速醸純吟のお燗でスタート。
ん~固い、放置しよう。
続いて旭菊大地純吟をぬる~いお燗、更に弁天娘純吟15BYを熱燗で飲んでいく。

刺身は歯応えのあるハマチもイイ線いってるが、マグロの赤身が主役。オレンジ色に近い赤が見るからに旨そうで買った。
英生もと純米14BYの熱燗・・・んまい。減っていくのが苦しいな。

ここで上乃宮会で大評判だった睡龍生もと純吟のお燗・・・
イイじゃなぁ~~ぃ!もっと熟成させたいっっ!

たしか、ここらで終了したはず。
まんぞく まんぞく。

写真は昨日飲んだお酒(こら、自慢すんな!)。
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by rolling_tama | 2004-12-21 16:34 | 家で呑む