快楽満堂


 酒は純米、燗ならなおよし!  
by rolling_tama
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<   2006年 09月 ( 4 )   > この月の画像一覧


新装!龍門館!! しょにょ2

c0016364_2552481.jpg前回の続きなんだぜ!
台湾陳年紹興酒をお燗してもらって飲んだ。
陳年の名のつくのは10年物だそうだ。
600mlボトル一本2000円位だったかな?
熟成香はあるが、アッサリして何か物足りない。
深い味わいの紹興酒を一度飲んでみたいな~。

さて!続いての料理は“イセエビの炒め”!
豪華だよな~♪身よりネギの方が旨くて
もっぱらネギ食い・・・。





c0016364_385248.jpgもう一人高さんの友達が来た!
JR阿佐ヶ谷駅南口、福来飯店のご主人、許さんだ。

お次の料理は“台湾油鶏”。
ネギ油に漬けた鶏で、味わい深かったぜ。
台湾からの輸入品で、これから高味園でも入れる事になりそう♪
香菜と相性バッチシ!!






c0016364_3164123.jpg出た!
“カエルの炒め”
一度揚げてから炒めてある。
これ、ウマイよ~~!
一般的に鶏に似てると言われるが
歯ごたえがシッカしていて味もあるので
かなり好きだ。


紹興酒を一本空けて、もう半分お燗を頼んだ(ナンだカンだ言いながら飲んでるし・・・)。
もう半分は呉さんがレモン絞ってロックで飲んでいる。





c0016364_3215975.jpgc0016364_3271886.jpg私の別名が【内臓人間モツレバー】だとご主人に告げるとコレが出た。
“八チの巣の和え物”ちょっとピリ辛で、シコシコして旨い。


右の写真は高野豆腐の煮物。
高さんはビール飲んで絶好調になってる。
台湾語のスラングみたいなの教えてもらったぜぃ。
ん~~っふっふ、ネタが増えて嬉しいのだ!

3時過ぎ、勢いのついた高さんは大久保の友達とマージャンすると言い出したので
高味園ママ、呉さん&お友達、わしはタクシーで帰ったぜぃ。
まんぞく、まんぞく
仏跳牆はもう一度、と言わず何度でも食べたいぜぃ!
また高さん達と行く約束しちゃっただぜ!!!

c0016364_3381120.jpgこれは翌日の快楽満堂。
久しぶりに作ったぜぃ!日曜だしね♪
鯵の酢〆はちょっと水っぽかった・・・。
出来合いの浅漬けはしょっぱかった・・・。
マグロとヒラメの刺身は、まぁまぁ・・・。
♪いい事ばかりは~~ありゃしない・・・。

あ、お酒は旨かったっす!!!








な・・・何か尻すぼみな記事になったぜ・・・
イッパツ逆転で
コレ聞いて景気つけてくださいだぜぃ!!!
*歌が流れます。
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by rolling_tama | 2006-09-23 03:42 | 飲み会

龍門館が新装オープンしたぜぃ!

c0016364_21524052.jpg高味園の高さんの友人が
歌舞伎町にお店をオープンさせたぜぃ。
このお店は以前からあったが、
ご主人他、スタッフがソックリ変わったのだ!
土曜の深夜
お店を終えた高さん&ママ(奥さん)と行ってきた。
12時半にお店につくと
呉さんの厨房の呉さんが先に飲んでいたぜ。
お友達もご一緒。
合流して乾杯ぁ~~い!!
料理は予め予約してあるとの事。
さ~て、何が出て来るのかな~??


c0016364_2232266.jpgむむ・・・何やら重そうなツボがやって来た・・・。
高さん、ママ、呉さんが歓声をあげる!!
それは・・・



仏跳牆!!







c0016364_22131282.jpg上の写真は一通りよそった後で
テーブルに来た時は、こ~んなテンコ盛り!!
お坊さんが垣根を飛び越えても食べに来る・・・みたいな名前のこのスープは
中国料理の超有名なスープなのだ!!
豚、鶏、アワビ等がミッチリ詰まっているんだぜぃ!
ゆ~~っくり時間をかけて蒸してあるので
風味がとても良い。
豚足が口の中で、ネットリと溶ける。
具の中で一番気に入ったのが筍!
程よく残った歯ごたえがあり
噛むとスープが染み出て旨さに悶絶!
・・・お燗酒飲みたい・・・。



c0016364_22192289.jpg続いてはコレ。
ハイ!おわかりですねぇ~
お肌プルプルになりますねぇ~
(淀川長春調)


スッポン!




あーんど・・・


c0016364_22233514.jpg
ファイ


ヤー!!


鍋には台湾の“米酒”と言う料理用スピリッツが入っていて
頃合を見て点火するのだ。
あ~、楽しい楽しい。

お味は米酒と生姜の風味。
スープ自体は仏跳牆のがずっと旨い。
正直、出す順番が違うと思った。


ビールから紹興酒のお燗にチェンジして、次回へ続く・・・。
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by rolling_tama | 2006-09-18 22:37 | 飲み会

井のなか 最高だぜよ!!

c0016364_7502334.jpgc0016364_751598.jpgこの杯を持った手が震えてたぜ。

入ってるのはひこ孫。

座ってる場所は工藤ちゃんの目の前。


食べてる料理は五十嵐君ので声かけてくれるのは浅見ちゃん。

もう、もう、サイコーなんだぜ!!!!!

突き出しは〆鯖と菊のみぞれ和え。この時点で既にガツンときてるワシ。


c0016364_834837.jpgc0016364_84251.jpgアサリの煮こごりのヌタ

茄子の煮びたし

ワシのストライクゾーンを直撃。

好物ばかり出てくる。

奥播磨いただいて(サンキュ!)まったり楽しんで
お次は扶桑鶴・・・家にないお酒を飲む楽しさ♪

c0016364_891216.jpgc0016364_8102484.jpgふっくらしたアナゴと骨せんべいのコンビネーション!!

ヤバイって・・・
アナゴと一緒に溶けてるオレ・・・



お刺身盛り合わせもGOOOOOOOO!!!!!

もう一回ひこ孫飲んで、お次はどぶ!
お隣さんが冷たいお酒飲んでたのでちょっとお勧め♪
にごりのお燗は初めてとの事で「おいしい!」との事だったぜ!!
お返しに、ペスカトーレいただきました。

c0016364_8311719.jpgスゲーって!
生もと
スゲーって!!

この辺りから例によって記憶が曖昧に・・・
友達に片っ端からメールや電話攻撃・・・

れも君がお店を閉めた後に合流してくれたぜぃ。
久しぶりぃ~~、乾杯!
話題は当然、竹鶴呑み切り。
ハードな日程で疲れてる所、来てくれて感激!!


スーパー楽しい夜だったぜ!
井のなか、最高だッッ!!
皆さんに感謝感激の中、記憶ぶっ・・・飛び・・・。


どこを
                           
                                      ど う し て


             
                               かえっ た   
  
                                            
                                          

              もの  や    









「玉さん、玉さん・・・閉店です」あ、池田さん、オレ寝ちゃってたの・・・。
阿佐ヶ谷のお店で目を覚ましたよ。
スンマセン・・・
 
謝ってヨロヨロと帰宅したぜ。
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by rolling_tama | 2006-09-05 09:09 | 飲み会

久々にドカンと行ったんだぜぃ!!

昨日、高味園ママに
「玉ちゃん、ブログ引退したの~?」と聞かれちゃったぜぃ。
し・・・し・・・してないだぜ!
書く余裕が無かったのさぁ~~♪
で・・・でも八月はイッコも記事を書かなかったから言われるのもうなずけるぜ。
もう、うなずきトリオのように、うなずけるぜ。

ドトウの忙しさは徹夜でひと段落。
朝帰りのち一杯(三合)飲んで一休み一休み・・・。
たいして眠らないうちに目覚めちゃった。や~~っぱり昼はそんな眠れないっち。

c0016364_21222658.jpgボーっとする頭の中で
鮨・・・と言うキーワードが浮かんで来たぜ
まるで鮨飯の湯気のようにホコホコと浮かんで来たぜ。

・・・行くしかない!
日比谷茶廊のY口さん行き着けの
某店にジーコロ(電話ちゅう事よ)して予約。
おっと気がつけば突き出しが目の前に!
見るからに旨そうなオレンジ色の血合い・・・
オヤジ「それに直接醤油かけて食べて」
か・・・かけるさ、食べるさ・・・
ウッメェ!何だろコレ??

オヤジ「あ、それサンマ」
おおお、スーパーのサンマ刺しの臭みを覆す旨さだ!
七味がまぶしてあるので直接醤油という事か!
ひこ孫のお燗もススム君だぜぃ♪

c0016364_21394229.jpg続いて刺し身盛り合わせ。
小肌、〆鯖、鯛(?)、蛸、烏賊。
何と言っても〆鯖!
ほんの~~りと〆た身は柔らかくて最高だ!
写真撮る前に思わず食べちゃったぜ。

お燗は息子さんがつけてくれる。
トックリが持てない位アツイ。
「イ~~ね~~!この温度!」
息子さん「お酒飲めないのでよく判らないのですが、よく熱すぎると言われます。」
こっちは願ったりだぜ。




c0016364_21585751.jpgc0016364_227545.jpg









 

 
玉「青い魚が好きなんす。」
オヤジ「脂の乗ったイイ鰯あるよ」
ウメ~~~!
ブリっと歯ごたえある身がたまらん!!
ひこ孫の4合瓶も空くってモンよ。刺身のツマが茗荷なのも嬉しいんだぜ!ハアハア・・・。
続いて真穂人の四合瓶をキリっと開ける・・・。

右の写真は鯨。
けっこう量があったが、ど~も味が把握できなかった。


c0016364_2211975.jpg鯵は大好物なんだぜ!ウマウマ!!
ゆっくり食べて次は〆鯖を握ってもらう。
・・・天国・・・
カンピョウ巻きが旨いと聞いてたので
巻いてもらう。
甘すぎずホント旨い!フツー注文しないよな、カンピョウ。

ゴキゲンで飲んでいると仕事を終えたY口さんが顔を出してくれた。
真穂人の四合瓶が半分位あったので二人で飲む。


c0016364_22205918.jpgもーお腹イッパイだぜ。
二人で店を出て数分後・・・
おでんの屋台に座っていたぜ。
Y口さん行き着けのお店でけっこう規模がデカイ。
この暑い中、満員御礼だったぜ!
と・・・徹夜の疲れが急に来て
カウンターに突っ伏して寝ちゃってた。
目を覚ますとY口さんがオレを若者達のテーブルに座らせてくれた。
美容師の集団との事。
両側に女性がいたのでウッハウハ(南利明)でギャグを言ってたぜ。
カナーリ盛り上がってそこは終了。

どうも、もう一軒ヤキトリ屋台に行って
タクシーで帰ったよ~だぜぃ。
最高でした!
Y口さん、行き着けのお店をたくさん紹介してくれてありがとう!!


あ、鮨屋さんの細かい情報にはお答えできやせんのです。
ゴメンネ。
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by rolling_tama | 2006-09-03 22:31 | 飲み会