快楽満堂


 酒は純米、燗ならなおよし!  
by rolling_tama
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<   2009年 03月 ( 3 )   > この月の画像一覧


波葉菜亭で鯉川&ピアノの会! しょにょ3!!

三日連続投稿なんて奇跡みたいだぜ
では、会が終わってからのキセキをなぞるぜ

お燗番の仕事(?)は終わったがスタッフとしてのお手伝いは続く

会が終わって帰られるお客様に傘を渡してと言われ
待機・・・
待機・・・
待機・・・
お店の皆で暫く待っても3~4人しか出てこない
皆、余韻にひたってる
と言うより盛り上がってガッテガッテるんだろー
玄関は玄関でスタッフが盛り上がってたケドさ・・・

食器を下げさせていただく事になって
テーブルへ・・・
落とさないよう、恐る恐るお盆にのせたぜ

カウンターに集められた食器やグラスを見て
改めて量がハンパねぇと思った
後、このお店が使う器のセンスのよさを感じた
佐藤蔵元も「グラスが良いですね~~」
とおっしゃってたぜ

気がつくと、ほとんどの皆さんがお帰りになっていた
・・・傘渡しを他の方にやらせてしまった・・・


打ち上げターイム!
若女将がビールをくれたぜ!
「まかないで~~す」と出てきたのは
寄り道セット!!
お店の普段のメニューでお皿の上に一口サイズの料理が数種類のった優れもので
酒飲み泣かせ
他にお刺身(〆鯖、小肌)、煮魚(超ウマイ!)
お酒は鯉川のお燗!
大盛り上がりで時間はあっと言う間に過ぎたぜ


波葉菜亭
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by rolling_tama | 2009-03-27 15:41 | イベント

波葉菜亭で鯉川&ピアノの会! しょの2

忘れないうちに後半を書くぜ

鯉川を飲みながら楽しむコンサートの後半は
佐藤蔵元の師匠のKさんのピアノ漫談だったぜ!
かの有名な北野たけしも絶賛したと言う漫談との事
まだお燗の用が無いので覗きに行ったら
すっげー面白れえ~の!
笑いの中に普段は気づかない音楽の事がうまく入っていて
見終わった後に、音楽への興味がいい感じで残る・・・という感じ
やはり余韻は大切だと思った

さあ、コンサートの後は
純米吟醸・出羽の里うすにごりのお燗が出されるだぜ
正木さんの指示で、41~2度で提供だ

・・・ちょっと脱線・・・
ワダスが自宅でお燗をつける時は暖めながら
ちょっとずつ味の変化をみる方法での燗づけだ
これは、それぞれの酒質と向き合って味を見てお酒を感じて行く事・・・
と言うと随分とカッコつけてるが
ワダスにとっての遊びなのだ!
最高に楽しい遊び
酒屋さんの言葉を思い出しながら、自分の官能と照らし合わせる瞬間!!
もちろん、その後は料理との相性の実験が待ってるぜ(一番のお楽しみ)
・・・脱線終了・・・

温度計を見ながらお燗するのは普段やらないので
ほんのり緊張したぜ
デカイ徳利に入れるので温度が下がるので少し上乗せしていたが・・・

ホール係の方 「お客さまから、もっと熱くしてくれと言われました」
玉         「温度の事言ってました?」
ホール係の方 「55度が良いそうです」

寒さん&おかみだな・・・

バッチリ熱くしてお出ししたぜ


この日は知り合いが数人いらしてたが
ワダスのお燗ブースには
寒さん、おかみ、いっとくさんが遊びに来てくれて嬉しかったぜ
狼大兄もしょっちゅう見に来てくれて会場の情報を伝えてくださった!
バンダナ兄弟の結束は固い!!

皆さんのおかげで緊張もほぐれて
同じスタッフのピアノの先生(庄内美人)ともお話していたぜ

ラストのお酒は、鉄人にごりを常温で・・・との事で
お燗番の仕事は終わった


更に続く?



ホントに?



波葉菜亭HP
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by rolling_tama | 2009-03-26 17:01 | イベント

波葉菜亭で鯉川&ピアノの会!

土曜日は徹夜で仕事を上げて
日曜朝8時納品!
シャワーして寝て起きて出発!

日曜4時~鯉川の会があり、狼大兄と一緒に
お燗番のスタッフとして参加だったのだ!
会場は波葉菜亭
http://www18.ocn.ne.jp/~namihana/
狼大兄の影響で半年の間に上原組のお酒が
ド~~ンと増えたお店なのだ!

スタッフなので大兄と3時にお店に行く約束なのに
寝坊して着いたのが10分前・・・

狼大兄から前掛けを、
プロデューサーの正木さんから鯉川ハッピを借りて準備完了!

さて、この波葉菜亭
内装がシックで雰囲気が大変良い!
お店中央のお燗ブースが狼大兄
エントランス横の特設お燗ブースがワダス担当となった

今まで、狼亭さん宅で一度だけ経験したお燗番で
マジ緊張ヤバスのワダスには、こちらの方が良いだぜ
若女将からビール一杯いただいて待機!

今回のイベントは鯉川のお酒を飲んで
蔵元の佐藤さんのピアノを聞く会!

スタートは亀の尾を使った鯉川純米大吟の冷酒だ!
佐藤さんからお酒の説明などが済むと
ピアノ・ターイム!!
佐藤さんは歌える蔵元として有名なのだがピアノが超ウマイ!
酒米の出羽燦々が歌詞に入った
DEWA33
をピアノ弾きながら歌うのだ!
も~~ノリノリでカッチョイイだぜ!

お酒は純米吟醸の亀次好日が常温でふるまわれているので
お燗番の仕事はまだ無い
歌う佐藤蔵元を見させていただいたぜ~~


次回に続く!
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by rolling_tama | 2009-03-25 18:56 | イベント