快楽満堂


 酒は純米、燗ならなおよし!  
by rolling_tama
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居酒屋寒のお正月・しょにょイチ!

新年ハゲ増して
おめでとうございます!!
今年もよろしくお願いしまっす♪

先日、上乃宮会&タイガー探検隊の忘年会があった。
帰りの電車で寒さんにお正月の予定を聞かれて、ナッシングと答えると
「じゃあ玉、家に来るか?元旦の日、泊まっていいぞ!」
寒さん、その場でおかみ(奥さん)に電話して即確定!
「何なら31日から来るか?」
凄すぎるこの展開に玉の小さい目も感激で(@_@)大きくなったぜ。
ん~、本当にお邪魔して良いのかナ…酔いが覚めるとそんな思いが駆け巡っていた。

数日後、神田の【銀ちゃん】で飲んだ時
何気に寒さんに電話すると
おかみが「お~い、もう食べ物の準備進めてんだかんな!
      てめー来ねぇとブッ殺すかんな(笑)!!」

・・・・・・ちょっとジーンと来た。



大晦日当日
掃除嫌いの私も、さすがに部屋の掃除(半年振り)をしただぜ。
鬼のようにあったホコリを掃除機が元気良く吸い込んでた。
リュックに一升瓶三本を詰め、その重さにフラフラしながら家を出た。
ちょっと行ってくるだぜ、みみ(ネコ)!!
丸の内線が停電(!)で止まっていたがJRを使って【居酒屋寒】に到着だ!

c0016364_23345195.jpgさっそく宴会スタートなんだぜ!!
奥はカマボコ系盛り合わせ
手前はあん肝煮、豚角煮&大根
お酒は
鷹勇純米大吟12BY
生もとのどぶ(+11)
旭菊綾花瓶囲い15BY
(玉持参)

寒さん、おかみ、ひろ(お嬢さん)と
かんぱぁ~~い!
鷹勇純米大吟のお燗でスタートしたぜ。
おかみの料理は旨い。食べた人は皆ファンになっている。
「家の角煮の豚は大根に味つける為に入れてあるのよ」

ど~れどれ・・・ハグハグ・・・
ふんわり柔らかく煮えてるぞ!うめぇ~。
豚の味がシミシミしてタマラン旨さ。脇役(?)お肉の方も柔らかくて旨い!
どぶのお燗も飲もう!


c0016364_23491261.jpg料理はまだまだ出るだぜ。
カニは生を冷凍したのを北海道から送ってもらったとの事
何もつけなくても旨いだぜ。
綾花などバンバン燗をつけて楽しむ!
奥は米粉を使った蒸しギョーザ。エビが入ってふんわり旨い。
三つ以上食べちゃった♪
おいしい料理とお燗酒で
寒さんとの純米酒談義も盛り上がる!



c0016364_235784.jpgおかみが録画してあったジョージ・ハリスン追悼コンサートを見ながら更に飲む。
クラプトンのバンドを中心にゲストが歌っていたぜ。
ロイヤル・アルバートホールはゴージャスな会場だ。
飲み飲み・食べ食べしているうちに深夜0時だぜ
新年オメデト~~!!!
またまた乾杯。
そろそろ焼くかナ♪と、おかみが台所へ・・・
マグロホホ肉の漬け焼きが出た
ウッメェ~~~~~!!!
な、何だ何だこの旨さ!
箸でスッとほぐれるが噛むと良い歯ごたえがあって
マグロの旨みと、つけ汁の生姜の風味がベストマッチだ。
お燗酒を飲む勢いが更にUPしただぜ。
銀ちゃんお手製の塩辛もゆず風味で旨い旨い!

止まらない冗談、たまに歌、お互いの近況など
ど~~っと話しているうちに3時になった。
6時間は飲み続けたな!もぅ食えねぇ~~。
おやすみなさ~~い!また明日ぁ~~!!
お腹パンパンで夢の中へ・・・ZZZ・・・


燗酒楽園第一日目はこれにて終了。
元旦編に続くだぜ!
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# by rolling_tama | 2007-01-01 10:00 | 飲み会

鯉川ナイト!IN和浦酒場!!

c0016364_11484625.jpgマタマタ九月の記事をUPするだぜ。
玉玉のマタマタだぜ。

とんびと二人で【和浦酒場】に行ったのさ。
積もる酒談義をしようってわけよ。
九時頃到着してカウンターに座った。
とんびがお燗番の中野さんに紹介してくれた。
 
つき出しの、サンマなめろう。
う・・・ウマイ・・・。



中野さんがつけるお燗の温度も良い!
神亀、鯉川を中心に飲んだだぜ。


c0016364_12191668.jpgc0016364_12195387.jpg白レバーのタタキ
むかご
を注文。
与野さんマネして
「個人的にむかご」
と言って注文した。



真穂人のお燗は一度上げてから急冷する方式(K森谷さん考案だっけ?)で
素晴らしい旨さ!!
錫のちろり買いたくなちゃったぜ。
お燗酒と食べ物の相性の関係を中心に会話もヒートアップ!
中野さんも一緒にお話してくれたぜ。
例によって過激発言、シーモネタも飛び出すと
中野さんが
「この会話、録音してぇ~~!」
楽しく飲み食いして帰ったぜぃ。
とんびとジャレ合いながら歩く
振り向くと、中野さんがいつまでも見送ってくれている
暖かいお店だな・・・。


これが、確か水曜日あたりの出来事だったが
その次の日曜日も
和浦へGO!!
その晩は鯉川ナイト。
タンクさんがお店に来て、鯉川を注文したお客さんとお話するイベントがあったのだ。
行きたい気持ちもあるが、混んでいてあまり話せないのかナ・・・
なんて思って、予約を入れそびれていた。

さて日曜当日、とある展覧会(最終日)の閉館時間を間違えて
ショックを受けた私は、頭真っ白で入り口に立ち尽くしていた・・・。
ちょうどその時、携帯にタンクさんから着信アリ。
「玉さん、今日はどんな感じでしょう~?」
「い・・・行くっす~~~~!!!」
タンクさんから電話もらえるとは思ってなかったし
しかも、何て絶妙なタイミングなんだ??
もう、引き寄せられるように京浜東北線に飛び乗っただぜ!
(ちょっと構成したけど、ほぼ事実)

c0016364_1246152.jpgお店に着くとタンクさんは表のテーブルでお客さんと話されていたぜ。
奥で、こまてる&MG島が飲んでいたので合流。
既に正体が無くなりそうな、こまてるが携帯でとんびを呼び出しているぜ。
鯉川純米を、ぬる燗で飲んでると
タンクさんが席にいらしてくれた(嬉)。
鯉川純米大吟を持っているぜ(嬉)!
常温でちょっと飲んでからぬる燗へ・・・。
普段、口にしないお酒はキレイだったぜ。



そんな所へとんびが飛んできた来た(弟)。
席が一つ足らないぜ・・・
カウンターの某先生の隣りが一席空いていたので
MG島に行ってもらう事になった。
すまん、MG島・・・これからはコロちゃんなんて呼ばないぜ!
と思ったが3分で忘れたぜ。

鯉川には山形の食べ物を!と言う事で
だだちゃ豆を注文♪
茹で上がったホクホクが来ると、タンクさんがパタパタ扇いでさましてくれた。
おお、丁度良い状態でストップすると言う事か!
イイ事を教わったぜ。

c0016364_133591.jpgお店のオススメ、イカのなめろうえを注文・・・。
ほほう、昆布の上に敷きつめてあるぜ・・・
パクリ・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これ、凄く旨い。
私の中で、イカの存在はそれ程重要では無かったが
これを食べて考えが変わった!
書いてる今も食べたいだぜ。
イカ食べた後の昆布は、お店の方に四等分してもらって食べた。
すぐれモノの一皿だった。

タンクさんとお話するのは楽しい!
食と日本酒の相性、日本酒業界のお話・・・
話題はつきなかったぜ。

c0016364_1313869.jpg黒板に書いてある、スズキのカブト焼きって、まだある?
「大丈夫っす!!」
と出て来たのがこれ。
箸をつけたら最後、止まらなかった。
ナンだコレ?
ナンだコレ?
「村さんのスズキです」
ブランド魚じゃん・・・身はホクホクでお汁がタップリ!
お燗酒もドンドン進む君だったぜ。


も~~ね♪本当に来て良かった!!
それはタンクさんからの一本の携帯着信のおかげ。
感謝感激雨しずく酒
上機嫌の私は
またまた、とんびとジャレ合いながら帰ったぜ。
電車の方向が違う私達
先に来た電車に乗って、反対側のホームのとんびに手を振ろうと見ると

脱いでポーズとってるよ・・・やめろっつの
電車の中、一人爆笑して恥ずかしかったぜ。
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# by rolling_tama | 2006-12-21 13:29 | 飲み会

ビバ!仲志満ビバ!

c0016364_173123.jpg某月某日
ど~も、パワーが出ないので
仲志満へジーコロ(電話)。
席を確保して大森へ向ったぜぃ!
仕事です~っと休み無しだしな・・・
エネルギー補給するのだ~~ッ!!
お店に入ると、テーブル席はグループのお客さんで賑やかだ。
大将&女将に挨拶してカウンターに座る。
気がつくと、目の前にはメルヘンワールドが♪
料理はマグロの血合の竜田揚げだ。
お疲れサマンサ~グビグビ・・・。
竜田揚げ旨いッ!ビールにピッタシ・・・
あ、これは俺がトリビーを飲むのに合わせてくれたのか・・・
やばい、スタートからやられてる。

c0016364_1252325.jpgお燗酒のスタートは鯉川純米。
自家製からすみは、揚げと炙りを半分ずつ出してくれた。
揚げの方は身が少し厚く切ってある。
炙るのとは違った香ばしさがあった。
好みは炙った方だが、一皿で二度美味しいのは嬉しいだぜ。






c0016364_1331267.jpgお刺身は大間のマグロ赤身
青森のアオリイカ
境港の天然鰤
〆鯖(〆て四日目)
お酒は天穏馨・・・だったような。
(間違えたら、大将が教えてくれるかな?)
贅沢だよな~~!
さっきの竜田揚げも大間のマグロだし!
それぞれ旨いが四日目の〆鯖が深い味わいだった。
熟成って凄いネ!
追加で大トロを少し寝かせたのも、いただいた。
色が変わっちゃうんで、普通には出せないんです。

お~~!大歓迎だ~~!
身の間のスジも、熟成してるので苦労しないで噛みきれるのだ!
・・・・感動・・・・



c0016364_1493196.jpgc0016364_1494497.jpg左はピーナッツがんも。
実はピーナッツを使った料理は敬遠していたのだが
これは優しい味わいで良かった~。



右は・・・ふっふっふ・・・
スッポンの肝焼きなのだ~!
「ちょっと脂が少ないので胡麻油たらしました」と、大将。
神亀ひやおろしのお燗でいただいたぜぃ!

c0016364_245150.jpgテーブルのお客さんが帰られて、大将、女将、玉だけになった。
3人でワイワイ話しながら飲む。
私が香味野菜好きという事を聞いて
大将が即興で一品作ってくれた!
茗荷と葱のおひたし!
もう、香りだけでウットリなんだぜ。
歯ごたえシャクシャクで旨い旨い。
ドンブリ一杯行けちゃいまっす!!!





c0016364_275722.jpgで・・・でで・・・
出たぁ~~~っ!!!
境港の天然鰤カマ焼き!
これ、デッカイんだよ。
箸をつけると脂が染み出るけど
アッサリした脂なのでガンガン行けちゃうんだぜ!
くさみ一切無し!ただただ旨い。
シャーワセーー!
残してなるものか!とスミまでホジホジ・・・。







あれ?どぶの仕込み20号がなんであるの??
大将「こないだ玉さんが旨いと言ったので、れも君が仕入れたんです♪」
うわお!何と言う速さなんだ???ほんの数日前だぜ・・・?
後でれも君に聞いたら「あの翌日に電話して仕入れました」
ま、好きなお酒がここで飲めるのは何よりなんだぜ!
わしの一言で聞いて仕入れが決まったなんて、光栄だ~~!!!


c0016364_2285828.jpgc0016364_2291978.jpg左はホタテのかぶら蒸し。
揚げたホタテが香ばしくてもう!ここで食べるホタテはいつも旨い!!




カキはニンニク油に入って出てきた。
これがカキと相性ビッタシ!

大将「納豆は大丈夫ですか?」
玉「大好きっす!!」


c0016364_233469.jpgジャッジャッジャ
ジャ~~~~ン!!!
大間のマグロ赤身、トロ、ウニ、天然ブリ、ホタテ、アオリイカ、納豆、卵黄。
ここの〆はいつも凄いが今回は特別スゴイ!
なにこの最強ドンブリ!
すっげーーうめーーー!!
魚介はもちろん最高だが
卵黄と納豆の入り方が絶妙だったぜ!
ガッツン ガッツン かっ込んださ!!
写真を撮り忘れたが味噌汁がまた凄かった。
でっかい大根と刻んだ大葉。ま~旨かったね!!



いや~、最初から最後まで、ホ~~ント美味しかった!楽しかった!
これでハードな仕事も乗り切るぞ!!!
大将&女将、ありがとうございました!

日本料理 仲志満  
大田区大森北1-11-11 2階  
03(3762)1765
営業時間:18時~23時
定休日:日曜日・第2・4水曜日



次回予告
浦和の酒場!!・・・アリ?
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# by rolling_tama | 2006-11-08 02:47 | 飲み会

GO!仲志満GO!!

c0016364_1495750.jpgさ・・最近の記事もUPするだぜ!
大森の【仲志満】だッ!
電話で席の確保をしてから出かけた。
こんばんは~と入ると今日はけっこう賑やかだ
テーブル席にグループのお客さんが入っている。
さすが休日前だな~。
カウンターに座ると、すぐに大将が一升瓶を見せてくれた。
「この綿屋、開けた時は味が無かったんですが、4、5日で味が出てビックリしました!」
いきなり日本酒談義がスタートして嬉しいぜ!ハアハア・・・。
飯米の“ひとめぼれ”を使ったお酒との事。
よっしゃ、飲んでみっか。
でも、その前にトリビーね♪ちょっと喉が渇いちゃって・・・。

c0016364_2181112.jpg手を洗って戻ると、女将さんがニコニコしている。
「玉さんはメルヘン大丈夫ですか?」と聞かれて???何?何?
これです♪とビールのカップを見せてくれた。
白くてウサギがついてる可愛らしいカップだ。
お~~!俺はメルヘンOK牧場の男だぜ!
喜んでいただきま~~す!グビグビ・・・。
あたたかい百合まんじゅうと、冷たいビールを楽しんでから
先ほどの綿屋を燗つけてもらう。
4、5日前には味が無かったとは信じられないくらい
シッカリと味が出ている。
飯米でこのような香味を出すのは凄いネ。

と、左手に座っている方から「ひょっとして、玉さんですか?」と声をかけられた。
カンザワさんまき子さん
のブログでコメントを書かれている、spiralさんだった。
挨拶をしていると
右隣りのお二人連れが帰り支度。
大将に聞くと、後は空いているとの事なので、速攻でナルミンに電話。

c0016364_321063.jpg実はここに来る前、ナルミン&ささやんとバッタリ会ったのだ。
仲志満に行ったが、ちょうど席がなかったんだよ~との事。
暫くしてお二人が到着!
カウンターに日本酒好きが4人並んだぜぃ!
れも君@のだやもお店を閉めた後に来るとの事。
これは、もうグビグビ団の集会か?

扶桑鶴純米吟醸佐香錦16BYの、お燗を飲む。
自家製のからすみは柔らかな味わいでお酒がススム君だぜ。



今日は大間のマグロがあります!
大将が見せてくれた。

c0016364_34413.jpgc0016364_352977.jpg













は・・・初めて見るかもしんない。
刺身盛り合わせは、そのマグロと、黒鯛、〆鯖。
〆鯖は〆て3日経った物だそうだ。
もちろん全部ウマイ!
この後でマグロの“エンピツ”と呼ばれる部分も追加でいただいた。
貴重な刺身で日本酒談義にも熱が入るぜ。

鷹匠のお燗を注文・・・来たのを飲んで
「イイね~~ッ!」軽い熟成香がタマランチ会長なんだぜ!

れも君&酒美さんが到着!
カウンターが純米燗酒好きで埋まった・・・すげー。

c0016364_3152070.jpgc0016364_3153048.jpg






本ししゃもを揚げたのに、カブリつきながらワイワイ盛り上がる!
ここは本来は静かなお店なのだが、
テーブルのグループさんも、カウンターの私達もテンションが高い。
まぁ、ワシは酔うと、どっちにしてもハイテンションになっちまうがな!
左手の料理を食べた頃は絶好調で記憶がない・・・?
その後のお酒は、鷹匠のお燗ばかり飲んだような・・・?

そろそろ終電が近づいてきたので
「シメ下さい」と言うと大将が元気良く「待ってました!」
と、この丼を出してくれた。

c0016364_3242119.jpgこ・・・こんな贅沢してイイのか???
この頃はれも君&酒美さんと俺の三人だったので、
仲良く三人で食べたぜぃ!

も~、も~~、も~~~、
大満足で電車に乗った!
品川で山手線を乗り変えてホッとひと息~。
何とか終電に間に合ったぜ!
と・・・おや?新宿がだんだん遠くなるよ??ど~して??
 
・・・酔っ払いの頭脳で考えた・・・
俺はどうも池袋行きに乗ってすまったらしい・・・アホ?

もう終電なので、池袋まで行ってタクシーで帰ったが
今、考えればどこかで中央線に乗り換えられたカモ汁蕎麦。
う~~ん・・・次回は気をつけよう!


日本料理 仲志満  
大田区大森北1-11-11 2階  
03(3762)1765
営業時間:18時~23時
定休日:日曜日・第2・4水曜日



おおっと、前の記事の予告と違う記事書いたが
次回こそ、浦和の酒場の予定♪
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# by rolling_tama | 2006-11-04 03:30 | 飲み会

く・・・九月の記事UPして・・・イイ?

c0016364_020757.jpgc0016364_0203646.jpg久しぶりに
  更新するだぜぃ。
  左はナス
  

右は生ハム&パイ。

九月中旬、井のなかで飲んだ。
突然の呼び出しにmabo君が応えてくれた。
スタートは扶桑鶴特別純米佐香錦だったと思う。

c0016364_0323571.jpgc0016364_03313.jpg左はレバー。
  
右は鮎のマリネと塩辛(だったかな?)


右のは何のレバーか工藤ちゃんに聞いたら「ヒミツ~」との事(笑)。
けっこうデカイ。生のレバーを口いっぱいにする珍しい経験をした。
もちろん味はマイウ~~!!

この日は確か水曜日。お客さんがイッパイいたぜ。
カンザワさんご夫婦もいらっしゃってた。

お酒は扶桑鶴にごり高津川割りのお燗などを楽しむ。

c0016364_0412763.jpgc0016364_0413943.jpg羊のグリルは
mabo君が切り分けてくれた。
 



右はマグロのカマ。新鮮なのでとにかくウマイ!
キレイにほじって食べたぜぃ。
この頃はひこ孫、竹鶴あたりを飲んだような・・・。

c0016364_0481856.jpgc0016364_0483242.jpg













左は白身の魚(だったかな?)の和え物。
ウニの味がした気がする・・・。
写真の順番を間違えた。刺身は前半に出てきたよ。

c0016364_0521419.jpgどっか~~ん!!
このコロッケにはイカ塩辛が入っていたのだ。
これがウマイウマイ!
お燗酒もススムススム♪

〆は特別にアナゴ丼を作ってもらったよ。
も~~、大満足だったぜ。







イタバシさんとは初対面。
カンザワさんと3人でお話するうちに、カラオケ話がまとまって・・・。
阿佐ヶ谷のカラオケへレッツゴー!
二時間タップシ歌いました。
mabo君は喉の調子が悪くて残念!次回は是非一緒に歌おう!

「井のなか」
墨田区錦糸2-5-2
電話03-3622-1715
営業時間:17時~23時LO
定休/日・祝

カンザワさんの記事


次回予告
♪ウララ~ウラワ~ウラウラワ~
浦和の酒場・・・。
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# by rolling_tama | 2006-11-02 00:58 | 飲み会